Prima annata: 2002

Comune dei vigneti: San Mango sul Calore(AV)
Località: Fontana del Bosco

Cantina:Antico Castello

Tipologia: Bianco DOP

Uve: Falanghina 100%

Zona di produzione: vigneti aziendali, uve selezionate in località Fontana del Bosco, esposizione Nord-ovest Sud-est

Terreno: argilloso, altitudine 350 m slm

Resa per ettaro: 85 q.li

Sistema di allevamento: guyot

Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre

Vinificazione: raccolta manuale delle uve. Pigiatura soffice e contatto di poche ore tra bucce e mosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata del mosto fiore estratto. Dopo un contatto con le fecce fini di circa sei mesi il vino prosegue il suo affinamento in bottiglia

Note organolettiche: Paglierino con vividi riflessi. Al naso offre immediatezza con percezioni di mela acerba, mandorla ed erba tagliata, arricchiti da cenni decisamente salini. Al gusto, pienamente equilibrato, svela con autorevolezza le sue doti di acidità e sapidità, indugiando con persistenza su sapori caldi e minerali.

Prima annata: 2012

Comune dei vigneti: San Mango sul Calore(AV)
Località: Castel Poppano

Cantina: Antico Castello

Tipologia: Bianco DOP

Uve: 100% Fiano

Zona di produzione: vigneti aziendali, uve selezionate in località Castel Poppano, esposizione Ovest-Est

Terreno: argilloso-calcareo, altitudine 400 m slm

Resa per ettaro: 75 q.li

Sistema di allevamento: guyot

Epoca di vendemmia: prima decade di Ottobre

Vinificazione: raccolta manuale delle uve. Pigiatura soffice e contatto di poche ore tra bucce e mosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata del mosto fiore estratto. Dopo un contatto con le fecce fini di circa sei mesi il vino prosegue il suo affinamento in bottiglia

Note organolettiche: Paglierino chiaro e lucente. Carattere delicato con chiara espansività a percezioni di finezza: margherite e talassaco, nocciola e camomilla, mela limoncella ed erba fresca. Tenacia gustativa con compostezza ed equilibrio dettata dal gioco di alcol, acidità e salinità. Durevole persistenza , elegante e sussurrata su rintocchi fumè.

Prima annata: 2011

Comune dei vigneti: San Mango sul Calore (AV) Località: Masseria del Prizio

Cantina: Antico Castello

Tipologia: Bianco DOP

Uve: Greco 100%

Zona di produzione: vigneti aziendali, uve selezionate in località Masserie dei Prizio, esposizione Ovest – Est

Terreno: argilloso, altitudine 400 m slm

Resa per ettaro: 75 q.li

Sistema di allevamento: guyot

Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre

Vinificazione: raccolta manuale delle uve. Pigiatura soffice e contatto di poche ore tra bucce e mosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata del mosto fiore estratto. Dopo un contatto con le fecce fini di circa sei mesi il vino prosegue il suo affinamento in bottiglia

Note organolettiche: Ricco in colore, paglierino intenso e quasi oro, mostra naso impetuoso ed eleganti slanci di gardenia, salvia, mela golden e talco. Assaggio accattivante per la prepotenza del corpo sostenuto da una vena fresca. Sfuma in persistenza su serrati toni sapidi ed ammandorlati