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Eventi
Confetture
Irpinia Fiano DOP (2019)
€ 19,00
Paglierino chiaro e lucente. Carattere delicato con chiara espansività a percezioni di finezza: margherite e talassaco, nocciola e camomilla, mela limoncella ed erba fresca. Tenacia gustativa con compostezza ed equilibrio dettata dal gioco di alcol, acidità e salinità. Durevole persistenza , elegante e sussurrata su rintocchi fumè.
Product Description
Prima annata: 2012
Comune dei vigneti: San Mango sul Calore(AV)
Località: Castel Poppano
Cantina: Antico Castello
Tipologia: Bianco DOP
Uve: 100% Fiano
Zona di produzione: vigneti aziendali, uve selezionate in località Castel Poppano, esposizione Ovest-Est
Terreno: argilloso-calcareo, altitudine 400 m slm
Resa per ettaro: 75 q.li
Sistema di allevamento: guyot
Epoca di vendemmia: prima decade di Ottobre
Vinificazione: raccolta manuale delle uve. Pigiatura soffice e contatto di poche ore tra bucce e mosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata del mosto fiore estratto. Dopo un contatto con le fecce fini di circa sei mesi il vino prosegue il suo affinamento in bottiglia.
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